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着笔写这篇文章，其实是源于一个偶然。上星期六晚，我在家邻近的一家湘菜饭馆吃饭，那时合理饭点，饭馆里宾客盈门，职工加上门客人山人海的，看人气便可知道这家饭馆的出品“差不到哪儿去”。彼时，与湘菜馆一墙之隔...